Citrontræ: et komplet resumé for at studere og forstå denne citrusfrugt

Start » Kultur » Citrontræ: et komplet resumé for at studere og forstå denne citrusfrugt

El citrontræ Det er et af de træer, der ved første øjekast virker simple, men som skjuler en omfattende botanisk, landbrugsmæssig og kulturel historie. Hvis du har brug for en fuldt resumé til studierHer finder du alt det væsentlige velorganiseret: fra deres oprindelse og egenskaber til deres anvendelser, pleje og primære problemer.

Gennem hele denne tekst vil du se, at citrontræet ikke bare er "træet, der giver citroner", men et kompleks hybridDen er meget følsom over for kulde, findes i utallige varianter og spiller en nøglerolle i mad, traditionel medicin og endda historisk navigation. Ideen er at give dig en klar forklaring ved hjælp af et tilgængeligt sprog, men tilstrækkeligt streng som at forberede sig til en eksamen eller en skoleopgave uden at glemme noget vigtigt.

Citrontræets oprindelse og klassificering

Inden for planteverdenen falder citrontræet ind i riget PlantaeDen tilhører divisionen Magnoliophyta (blomstrende planter), klassen Magnoliopsida, underklassen Rosidae, ordenen Sapindales og familien Rutaceae. Inden for denne familie er den en del af underfamilien Citroideae og stammen Citreae, som omfatter de mest kendte citrusfrugter.

Dets videnskabelige navn, der er accepteret i dag, er Citrus × citronhvor "×" angiver, at det er en hybrid. Gennem historien er andre videnskabelige navne (botaniske synonymer) blevet brugt, såsom Citrus × limonium, Citrus × limonia, Citrus medica var. limonum o Citrus medica subsp. limonummen de henviser alle til det samme frugttræ.

Med hensyn til dens oprindelse er de fleste undersøgelser enige om, at citrontræet kommer fra en krydsning mellem citronen (Citrus medicinsk) og bitter orange (Citrus × aurantium). Til gengæld er bitterappelsintræet en hybrid mellem pomeloen eller ægte grapefrugt (Citrus maksimum) og mandarin (Citrus reticulataNogle forfattere hævder, at der også har været tilbagekrydsninger med Citrus × aurantifolia (lima), hvilket yderligere komplicerer hans “stamtræ”.

Geografisk set ligger citrontræets oprindelse i Himalaya-regionen og nærliggende regioner: det nordøstlige Indien (Assam), det nordlige Burma og dele af Kina. Derfra spredte dens dyrkning sig til Persien, Irak og Egypten omkring det 7. århundrede og senere til Middelhavsområdet og resten af ​​verden.

Historie og udvidelse af citrondyrkning

I den klassiske oldtid, den grækerne og romerne De vidste praktisk talt ingenting om citrontræet, eller i det mindste dyrkede de det ikke i stor udstrækning. I modsætning hertil var dets anvendelser allerede fuldt ud ved at blive udnyttet i Syd- og Sydøstasien. antiseptiske egenskaber og det blev endda brugt som modgift mod visse giftstoffer.

Citrontræet ankom til Persien og den arabiske verden omkring det 7. århundrede. Derfra spredte det sig til Irak og EgyptenOg senere, med den islamiske ekspansion, kom den til Den Iberiske Halvø. I middelalderen begyndte dens dyrkning at konsolidere sig langs Middelhavskysten, hvor det milde klima tillod dens dyrkning både til lokalt forbrug og til eksport.

I Vesteuropa blev en af ​​de første store citronplantager etableret i Genova omkring midten af ​​det 15. århundrede. Kort efter bragte spanierne frø og kimplanter til Amerika: i 1493 transporterede Christopher Columbus allerede citroner på sine rejser til øen Hispaniola, og træet spredte sig i takt med erobringen af ​​det amerikanske kontinent.

Fra det 18. og 19. århundrede voksede citrondyrkningen kraftigt i regioner som f.eks. Florida og CalifornienDrevet af dens stigende brug i madlavning, bagning og parfumeri. I midten af ​​det 18. århundrede demonstrerede lægen James Lind, at citronsaft forhindrede jeg skørbug blandt sømænd, hvilket gjorde citrontræet til en grundlæggende allieret på lange rejser.

I øjeblikket er citrontræet et af de de vigtigste frugttræer Citroner dyrkes på alle fem kontinenter, hvor klimaet ikke er for koldt. Verdens førende producenter af citroner og limefrugter omfatter Mexico, Indien, Kina, Argentina, Brasilien, Tyrkiet, Spanien, USA, Sydafrika og Iran, med en samlet produktion på over 19 millioner tons årligt.

Botanisk beskrivelse af citrontræet

Citrontræet er et stedsegrønt træDet er et mellemstort træ, der kan blive mellem 3 og 8 meter højt (nogle kilder nævner op til 12 meter under exceptionelle forhold). Det har en forholdsvis åben og stærkt forgrenet krone, og mange sorter udvikler sig torne på grenene, især når træet er ungt.

Bladene er simpel og vekslendeBladene er læderagtige i teksturen, med en elliptisk klinge på omkring 5 til 10 cm. Randen er normalt hel eller let bølget og indeholder adskillige kirtler med æteriske olier. Bladstilken er kort, cylindrisk og kun let vinget, i modsætning til andre citrusfrugter, der har mere udtalte vinger. Bladene er dybgrønne eller blanke matgrønne; når de knuses, frigiver de en stærk olie. citron duft.

Citrontræets blomster er populært kendt som appelsinblomstDe kan være solitære eller grupperet i små aksillære klynger. Bægerbladet består normalt af 5 sammenvoksede bægerblade, og kronbladet af 5 aflange kronblade, hvide indeni og med lyserøde eller violette toner på undersiden. Androecium består af talrige støvdragere (mellem 20 og 100), og gynoecium har en øvre ægstok, der giver anledning til den typiske citronfrugt.

Frugten er en hesperidium (en type bær karakteristisk for citrusfrugter), gul når den er moden, generelt ellipsoidformet og med en meget saftig og meget syrlig frugtkød. Den kan have op til 18 segmenter eller kløfter, og kernerne, mere eller mindre ovale i form, kan forekomme eller ikke forekomme (nogle sorter producerer citroner praktisk talt uden kerner).

Nuværende distribution og primære produktionsområder

Citrontræer dyrkes i dag i næsten alle lande, der har en subtropisk eller middelhavsklimaDet er en af ​​de mest kuldefølsomme kommercielle citrusfrugter. Den tåler ikke hård frost og foretrækker milde vintre og varme somre uden ekstreme temperaturer.

Selvom isolerede citrontræer kan findes i haver i mange tempererede områder, er store kommercielle plantager koncentreret i nogle få områder. Blandt de lande, der er førende i verden inden for citron- og limeproduktion, er: Mexico, Indien, Kina, Argentina, Brasilien og Türkiyesom tilsammen repræsenterer cirka to tredjedele af den globale høst.

I Europa, Spanien Spanien er en af ​​de største producenter med store plantager i middelhavsområder som Murcia-regionen (f.eks. Ricote-dalen og byen Blanca), Valencia og Andalusien. På den sydlige halvkugle skiller Argentina, Chile og Sydafrika sig ud og eksporterer store mængder til internationale markeder.

Udover intensiv dyrkning er citrontræet blevet et meget almindeligt prydtræ i familieplantager, haver og terrasser, og endda i store blomsterpotter på terrasser og altaner, takket være deres lysegrønne løv, deres duftende blomster og selvfølgelig deres frugter.

Varianter af citrontræ og dværgcitrontræ 4 sæsoner

Der er mange citrontræsortertilpasset forskellige klimaer og anvendelser. Mange af dem er blevet udvalgt for deres kontinuerlige produktion, juicekvalitet, kuldebestandighed eller frugtform og -størrelse.

Blandt de mest kendte sorter verden over er citrontræerne af typen Eureka y LisboaDisse sorter er meget almindelige i supermarkeder på grund af deres høje udbytte og saftindhold. Eureka-sorten er især værdsat for sin næsten kontinuerlige frugtsætning året rundt. Lisboa tilbyder derimod frugt af høj kvalitet med rigelig saft og markant syre, selvom træerne kan være ret tornede, når de er unge.

Variety Meyer Det er en hybrid mellem et citrontræ og sandsynligvis en appelsin eller klementin. Dens citroner er noget sødere, med tyndere skal og en farve, der kan blive gul-orange, når de er modne. Den er lidt mere kuldetolerant, men dens tynde skal gør den mere sart at transportere.

Andre interessante sorter er Ponderosa, som producerer store citroner og er mere modstandsdygtig over for frost; Broget Pink, med brogede blade og lyserød pulp; Verna, en spansk sort af usikker oprindelse, meget vigtig i national citrusdyrkning; eller lokale og regionale typer som Villafranca eller Yen Ben (australsk).

I byhaver og lejligheder er det blevet meget moderne at Dværgcitrontræ 4 årstiderDenne kompakte form, der sjældent overstiger en meter i højden, er perfekt egnet til dyrkning i krukker. Den kan blomstre og sætte frugt flere gange i løbet af året, hvilket gør det muligt at se begge dele på samme tid. blomster, grønne frugter og modne citroner på samme etage. Den er ideel til solrige terrasser og altaner med godt lys og kombinerer prydværdi med frugtproduktion.

Klima-, jord- og kunstvandingskrav

Klimamæssigt skiller citrontræet sig ud som et af de Citrusfrugter er mere sarte, når de udsættes for kuldeUnder 0°C kan den allerede lide skade, og problemets intensitet stiger, når temperaturen falder, og frosten varer længere.

Som en retningslinje, op til ca. -3 ºC Træet går simpelthen i dvale og holder op med at vokse, hvilket endda kan fremme bedre frugtfarve og en højere sukkerkoncentration. Mellem -4°C og -6°C visner unge skud, men de kommer sig normalt, hvis kulden ikke varer for længe. Under -7°C dør disse skud typisk.

Hvis temperaturerne mellem -8 ºC og -10 ºCDe modne blade tørrer op og falder af sammen med de unge skud; hvis træet kommer sig, vil det gøre det fra ældre grene, og det kan tage mere end et år. Under -11°C dør de overjordiske dele af citrontræet normalt næsten helt, og kun i nogle tilfælde vil de spire ud igen fra bunden.

Hvad angår jorden, foretrækker citrontræet halvlette jordeJordbund med god luftning, rig på organisk materiale, med en neutral eller let sur pH-værdi og god dræningsevne er ideelle. Meget kompakte eller vandmættede jorde fremmer kvælning og roddød. Jernklorose kan også forekomme i meget kalkholdige jorde, hvilket nogle gange kræver tilførsel af chelateret jern.

Dens rødder er for det meste overfladiske og tåler ikke konkurrence fra græsser eller andre planter, der absorberer vand i samme område. Da det er et træ, der er hjemmehørende i regioner med en årlig nedbør på mellem 1000 og 2000 mm, har det brug for en konstant jordfugtighedMen undgå vandmætning. Overdreven eller utilstrækkelig vanding er tydeligt mærkbar på bladene: hvis de peger opad om sommeren, indikerer det normalt mangel på vand; hvis de hænger nedad, er det et tegn på overvanding.

Lys-, gødnings- og beskæringsbehov

Citrontræet er et træ, der elsker direkte solDen sætter pris på en velorienteret placering, selv mod syd, forudsat at den får tilstrækkelig vanding under hedebølger. Stærk vind er dog betydeligt skadelig, da den kan udtørre bladene, beskadige sarte skud og få blomster og små frugter til at falde.

Med hensyn til gødning er citrontræet ret næringskrævende, især i nitrogen, kalium og magnesiumDer findes specifikke gødningsmidler til citrustræer på markedet, men universalgødning med et omtrentligt NPK-forhold på 2-1-2 og en god tilførsel af magnesium kan også anvendes. Det anbefales at gøde regelmæssigt, mindst én gang i kvartalet og endda én gang om måneden i perioder med høj vækst.

Bladene er en god indikator for træets ernærings- og sundhedstilstand: hvis de bliver blege eller gullige, indikerer det normalt manglende gødskning eller næringsstofmangel (almindeligt i kalkholdig jord). Desuden er et velnæret citrontræ mere modstandsdygtigt. let frost end en, der er svækket.

Vandingsvand spiller også en central rolle. stærkt kloreret vand eller med for meget salt kan det beskadige rodsystemet og den overjordiske del, så det er tilrådeligt at undgå vand af dårlig kvalitet, især i pottedyrkning (som f.eks. i dværgcitrontræer med 4 årstider).

Med hensyn til beskæring skelnes der mellem planter med et skrøbeligt udseende, hvor følgende udføres: hyppig og let beskæring (op til fem beskæringer efter hver høst mellem maj og september, hvor stænglerne forkortes til ca. 20 cm), og kraftige planter, hvor én årlig beskæring i slutningen af ​​vinteren er tilstrækkelig. Denne beskæring bør fjerne dårligt orienterede, krydsende eller for indadvendte grene for at holde træet godt ventileret og med god lysgennemtrængning.

Fænologi: knopskydning, blomstring og frugtsætning

Citrontræet præsenterer flere stadier af vegetativ vækst Hele året rundt. Om foråret forlænges de unge grene og producerer nye, lysegrønne blade, der er helt forskellige fra den mørkere grønne farve på de modne blade. Blomsterknopper dannes på disse sarte skud, som med tiden bliver til orangeblomster.

Om sommeren sker der endnu en vækstbølge, dog generelt mindre intens end om foråret. Om efteråret sikrer en tredje bølge af knopper fornyelse af løvet og hjælper med at holde træet tæt og aktivt. I egnede klimaer kan citrontræet udvise blomster, frugt i udvikling og modne citroner samtidig i træet.

Frugtmodningsperioden er relativt lang: fra blomstring til en fuldt moden citron, mellem 10 og 18 månederAfhængigt af sorten og miljøforholdene giver dette mulighed for op til tre høster om året på veldrevne gårde, hvilket forklarer citrontræets store økonomiske betydning.

Efter høst kan citroner holdes i god stand i flere uger eller måneder, hvis de opbevares ved temperaturer på 10 til 13 ºC og med en relativ luftfugtighed på 85-90 %. Under disse forhold kan holdbarheden forlænges fra 1 til 6 måneder. For lave temperaturer forårsager kuldeskader og tab af saftighed.

Citron er en frugt ikke-klimakteriskDet vil sige, at den ikke fortsætter med at modnes væsentligt, når den er fjernet fra træet. Dens ethylenproduktion er lav, og kontrollerede atmosfærer har en begrænset effekt på dens konservering, undtagen ved at bevare dens grønne farve, når markedet kræver det.

Skadedyr, sygdomme og virusproblemer

Citrontræet kan, ligesom de fleste citrustræer, angribes af forskellige skadedyr. insektskadedyr og mælkebugsEn af de mest problematiske er den hvide lus (Aspidiotus nerii), et kochenilleinsekt, der hæfter sig til frugten fra dens dannelse og kan forårsage betydelige økonomiske tab.

Andre almindelige skjoldlus omfatter mælkebugs, skjoldlus og forskellige arter af skjoldlus, foruden bomuldsagtige pude-skæl, blandt hvilke følgende skiller sig ud: vat (Planococcus citri) og den riflede skovlus (Icerya purchaseasi). På kommercielt plan er en af ​​de mest frygtede den australske røde mælkebørn (Aonidiella aurantii).

Blandt de sugende insekter, bladlus er særligt relevante; for eksempel den sorte citrusbladlus (Toxoptera aurantiiDen kan svække sarte skud og overføre sygdomme. Citrusbladminerplanten er også til stede (Phyllocnistis citrella), som skaber gallerier i unge blade og åbner døren for sekundære infektioner, selvom dens naturlige fjender i mange områder holder den under kontrol.

Et andet potentielt skadedyr er især hvidfluen Aleurothrixus floccosusI nogle middelhavslande udgør det ikke længere et alvorligt problem takket være handling fra sin naturlige fjende, parasitoiden Cales Noackihvilket holder bestandene i skak. Generelt anbefales biologisk bekæmpelse frem for systematisk brug af pesticider.

Med hensyn til frugtfluer, såsom middelhavsfrugtfluen (Ceratitis capitata) eller den amerikanske flue (Anastrepha fraterculus), kan deres hunner gennembore citronskallen for at forsøge at lægge æg, men deres larver trives normalt ikke på grund af ekstrem surhed i frugtenDerfor er virkningen mindre end i appelsiner eller mandariner.

På viralt niveau er et af de mest alvorlige problemer for citrontræet citrus tristeza-virusFor at minimere dens indvirkning forbyder lande som Spanien brugen af ​​bitter appelsin som grundstamme og anbefaler sikrere grundstammer såsom Troyer citrange, Carrizo citrange, Cleopatra mandarin eller Poncirus trifoliataDerudover bruger planteskoler certificerede knopper, der er fri for de vigtigste vira, hvilket reducerer risikoen betydeligt.

Anvendelser af citrontræet: mad, sundhed og andre anvendelser

Den mest kendte anvendelse af citrontræet er naturligvis citronforbrug I mad. Dens saft anvendes primært, og den er meget rig på C-vitamin og har en intens og syrlig smag, hvilket er essentielt til fremstilling af limonade og andre forfriskende drikkevarer, dressinger, marinader og et væld af madlavnings- og bageopskrifter.

I gastronomien bruges følgende også: citronskalBåde den ydre del (flavedo, rig på æteriske olier) og den indre del (albedo) bruges. Skallen bruges til at give smag til salte retter, saucer, risotto, slik, kager og tærter (f.eks. citronmousser, fyldte roulade, cremer, is osv.). Selv citronbladene kan spises stegt eller som fritters i nogle traditionelle opskrifter.

masse æteriske olier Disse produkter, der udvindes fra barken og i mindre grad bladene, er af stor betydning i parfume-, kosmetik- og rengøringsindustrien takket være deres friske aroma og affedtende egenskaber. Citrontræ er, selvom det ikke er blandt de mest almindeligt anvendte, kan anvendes i visse møbelsnedkerprojekter.

I traditionel medicin har citron været brugt i århundreder som vanddrivende, astringerende og febernedsættendeDens høje indhold af C-vitamin styrker immunforsvaret og hjælper med at forebygge infektioner. Ved luftvejslidelser anses den for at være nyttig til at lindre forkølelse og influenza, ofte kombineret med honning eller varme urteteer.

Med hensyn til fordøjelsessystemet kan citronsaft fungere som regulator af mavefunktionenDet stimulerer fordøjelsessekreter og hjælper med at reducere mavesyre i visse tilfælde, samt fremmer udskillelsen af ​​tarmparasitter. Det er også blevet populært brugt til vandladningsproblemer, gigt, gigt, forhøjet kolesterol og gigt på grund af dets rensende og antioxidante virkninger.

I kredsløbssystemet tilskrives det tonende virkninger på blodkarrene, udover at det hjælper med trafik og forebyggelse Det hjælper med problemer som angina, åreforkalkning og forhøjet blodtryk. Dets rolle i dannelsen af ​​røde blodlegemer gør det til et værdifuldt kosttilskud mod anæmi.

Til udvortes brug er citron traditionelt blevet anvendt på mindre irritationerMindre sår, insektbid, forkølelsessår, akne, næseblod, tandkødsbetændelse, dårlig ånde, neglesvamp og hudpletter behandles alle. Gurgling med fortyndet citronsaft bruges også til at lindre faryngitis og tonsillitis, og fodbade eller kompresser bruges til at afslappe muskler og lindre gigtsmerter.

I den historiske kontekst gjorde hans rolle i forebyggelsen af ​​skørbug ham uundværlig ledsager for sømænd som gik i måneder uden adgang til frisk frugt eller grøntsager. Citroners evne til at holde sig i lang tid gjorde det muligt for besætningerne at undgå en sygdom, der tidligere var dødelig.

Hvis man ser på alt omkring citrontræet – dets hybride oprindelse, dets følsomhed over for kulde, de mange sorter, dets dyrkningskrav, de mange skadedyr, der angriber det, og den brede vifte af anvendelser for dets frugt, skal og olier – bliver det tydeligt, at det er en nøgletræ i landbrug og madkultur global, og en dybdegående kendskab til den giver os bedre forståelse af både middelhavsområdets landbrugssystemer og en stor del af vores måde at spise og passe på os selv på.